Телефоны редакции: 4-30-13; 3-81-28 (код города 49351)

A A A

Шуйские студенты-кондитеры достойно представили город на профессиональном фестивале

В Иванове прошел IX Межрегиональный фестиваль кулинарного искусства среди студентов профессиональных образовательных организаций. В наш областной центр съехались более 30 участников из Владимирской, Нижегородской, Московской и Ивановской областей. Шую представляли обучающиеся Шуйского технологического колледжа по профессии «Повар, кондитер» Иван Надобнов и Анна Бычина.

«Люблю тебя, мой край родной» - так звучала тема нынешнего фестиваля. Простор для творчества необыкновенный, и ребята постарались на славу. Аня представляла колледж в номинации «Кондитерское искусство». Она - коренная шуянка и хорошо знает историю и достопримечательности своего города. Один из брендов Шуи вдохновил ее на создание кондитерского шедевра – 3D торта «Шуйская гармонь», выполненного в натуральную величину.
Профессиональное жюри, в состав которого вошли руководители предприятий сферы общественного питания Ивановской и Костромской областей, по достоинству оценили не только внешний вид, но и вкусовые качества торта, состоящего из медовых коржей, заварного карамельного крема с черносливом и орехами и украшенного медовой мастикой.
Иван выступал в номинации «Поварское искусство». На суд жюри он представил банкетное блюдо - стейк из рыбы «Дуэт» под сырной сеточкой с роллом из тыквенного пюре. В семье Ивана все увлекаются рыбалкой, и он с детства любит посидеть с удочкой на утренней зорьке, порыбачить, полюбоваться просторами родного края. Именно это блюдо стало изюминкой конкурса и принесло заслуженный успех. Жюри отметило не только его отличный вкус, но и всю композицию стола. В практической части конкурса Иван приготовил холодную закуску «Яйцо под майонезом с гарниром» в авторской подаче.
Наши конкурсанты выступили очень достойно: Иван занял второе место в номинации «Поварское искусство», Анна стала второй в номинации «Кондитерское искусство». Поздравляем наших ребят и желаем дальнейших успехов в учебе и искусстве готовить.

С. ЛУКИНА,

мастер производственного обучения.